Cortar las cascaritas, poner en una ollita (si pones poca cantidad se pone una taza de agua por cocción, si es más se ponen 2 tazas por cocción).

Poner en una ollita las cáscaras con una taza de agua y una taza de azucarcuando comience a hervir, se cuela y se vuelve a repetir la operación, tres veces más.

Cuando ya lo hiciste tres veces pones en la ollita las cáscaras con el agua y el azúcar y seguir revolviendo, está deben secarse para que se evapore toda el azúcar(empezar a pegarse por eso hay que revolver) luego una vez que estén secas sacar del fuego colocar en fuente chata y espolvorear con azúcar impalpable, mezclar para que se sequen, luego conservar en frascos si deseas hacer pan dulce, budines, etc, también puede comerse como caramelos.