Pasta Frola de batata sin azúcar

Name: Pasta Frola de batata sin azúcar
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 g Manteca; 12 sobrecitos Stevia; 3 Huevos; 1 cucharadita Esencia de vainilla; Ralladura de 1 limón; 300 g Harina Leudante; 500 g Dulce de Batata sin azúcar; 1 medida Oporto

Emmanuel @cook_Emmanuel_37

#festival

Pasta Frola de batata sin azúcar

Emmanuel @cook_Emmanuel_37

Guardada

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Ingredientes

Para la masa
100 gManteca
12 sobrecitosStevia
3Huevos
1 cucharaditaEsencia de vainilla
Ralladura de 1 limón
300 gHarina Leudante
Para el Relleno
500 gDulce de Batata sin azúcar
1 medidaOporto

Guardada

Paso a paso

1

Mezclamos la manteca pomada con los 12 sobrecitos de Stevia
2

Agregamos a la mezcla 2 huevos. Incorporándolos de a uno
3

Agregamos a la preparación la ralladura de un limón
4

Sumamos una cucharadita de esencia de vainilla
5

Incorporamos los 300g de harina leudante
6

Revolvemos la mezcla hasta que se vayan integrando los ingredientes, luego amasamos 5 minutos. Una vez realizado el bollo llevarlo 30 minutos a la heladera (yo lo puse dentro de una bolsa para que repose)
7

Mientras reposa la masa preparamos el relleno. Para esto, mezclamos el dulce de batata con una medida de Oporto
8

Una vez pasado los 30 minutos, estiramos la masa con un palote y la incorporamos dentro del molde (yo utilicé uno de 24 cm de diámetro) no olviden reservar un poco de masa para realizar las tiritas de la tapa
9

Rellenamos el molde con la preparación de dulce de batata y realizamos el típico enrejado con tiritas de masa. Por último batimos 1 huevo y con un pincel pintamos toda la superficie para que se dore al hornear
10

Cocinar a temperatura moderada (130°C - 140°C) más o menos 40 minutos o hasta conseguir el dorado deseado