Sorrentinos de ricota y acelga

Name: Sorrentinos de ricota y acelga
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr Harina 0000; 200 gr Harina integral; 3 Huevos; 2 cucharadas aceite; 50/70 ml agua; 1 pizca sal; 1 atado acelga o espinaca; 300 gr ricota; a gusto Queso muzarella

Rebeca @cook_13599449

Sorrentinos de ricota y acelga

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Ingredientes

4 porciones

Masa
300 grHarina 0000
200 grHarina integral
3Huevos
2 cucharadasaceite
50/70 mlagua
1 pizcasal
Relleno
1 atadoacelga o espinaca
300 grricota
a gustoQueso muzarella

Guardada

Paso a paso

1

Limpiar y cocinar la acelga. Esperar que enfríe, escurrír bien y mixear. Mezclar la ricotta con el queso muzzarella rallado. Unir todo y condimentar a gusto. Reservar
2

Hacer una corona con las harinas y sal. En el centro colocar los huevos, el agua y el aceite. Integrar lentamente todo. Amasar hasta que quede lisa la masa.
3

Envolver la masa en film y dejar descansar en la heladera media hora
4

Estirar con pastalinda o palote la masa hasta que quede de aprox 2mm de grosor.
5

Disponer la masa sobre el molde y llenar cada uno con la mezcla de ricotta y acelga
6

Dejar descansar. Y luego hervir en abundante agua con un poco de sal hasta que floten a la superficie.
7

Disfrutar 🍷🍝