Calentar un poco de aceite en un cazo y dorar un diente de ajo (pelado) para darle su sabor. Se puede echar entero y luego retirarlo o bien picarlo si se quiere mantener con el arroz.

Añadir el arroz, darle unas vueltas brevemente para que se impregne del aceite y añadir agua y sal para cocerlo siguiendo las instrucciones del fabricante. Se suele recomendar dos medidas y media de agua por cada medida de arroz.

Cuando ya le quede poco al arroz, pelar el plátano y cortarlo longitudinalmente. También se puede trocear cada mitad en dos o tres partes para que luego sea más fácil darle la vuelta.

Calentar aceite en una sartén. Si se prefiere el huevo a la plancha en vez de frito, se puede poner poca cantidad de aceite.

Dorar brevemente el plátano en la sartén, por las dos caras. No se debe dejar demasiado tiempo o se deshará.

Retirar el plátano de la sartén y reservar

En la misma sartén en la que se ha dorado el plátano, freír el huevo o cocinarlo a la plancha según el gusto.

Cuando el arroz ya esté listo, ponerlo en una taza impregnada de aceite y desmoldarlo en el plato en el que se vaya a servir

Añadir tomate frito sobre el arroz

Por último, añadir al plato el huevo frito y el plátano.