Poner la harina en un bols, agregar la.manteca fría en cubitos.(Frotar com las manos formando un arenado.) Agregar el polvo de hornear. azúcar, yema huevos, esencia y ralladura de limón. Mezclar e ir uniendo sin amasar hasta que se.forme un bollo.tierno (si la masa queda.medio seca y cuesta que se una agregar unas gotitas de leche fría) Dejar descansar 1 hora tapada en heladera

Cortar el dulce de.Batata y Membrillp.por separados, derretirlos y pisarlos para que queden como un puré

Sacar la masa de la heladera, cortar 3/4 bollo para la.masa y dejar eñ.1/4 restante para el enrejado.

Estirar el bollo grande espolvoreando la mesa abajo y arriba de la.masa para que no se pegue la.masa. Estirar el bollo medio fino. Y ponerlo en una bien grande o en 2 tarteras enmantecadas y enharinadas. (yo usé una pizzera grande rectangular)agregar eñ.dulce de batata en una mitad y en la otra el de membrillo.

Hacer tiras con la.masa.restante y formar el.enrejado sobre la.tarta. llevar a cocinar a horno suave hasta que se cocine h tome apenas color dorado.

Dejar enfriar. Poner un poco de la.mermeleda de naranja en una taza o ollita agregar un chorrito de agua... mezclar y llevar a fuego o microondas hasta que se funda. Pintar con eso toda la tarta para dar brillo y sabor. Espolvorear.con los cocos de.colores y lista para disfrutar.😁😍😋