Risotto con mejillones
Paso a paso
- 1
Llevar el caldo a ebullición, una vez que hierve, dejar en mínimo
- 2
Cortamos los verdeos y sofreímos
- 3
Picamos las hojitas de apio y llevamos con el verdeo
- 4
Cortamos la berenjena en cubos pequeños y también agregamos a la sartén
- 5
Cocinamos unos 5' a fuego medio y agregamos los mejillones. Mezclamos
- 6
Agregamos una taza de arroz doble carolina y cocinamos un poco. Condimentamos a gusto.
- 7
Podemos agregarle ¼ de taza de salsa de soja. Opcional
- 8
Ahora empezamos a agregar el caldo de a poco y revolvemos
- 9
Realizamos ese proceso hasta quedarnos sin caldo.
- 10
Unos minutos antes que de cocine el arroz, apagamos el fuego y tapamos, para que se termine de absorber el agua.
- 11
Listo! Servimos con o sin queso. Cómo les guste más 😍
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