En una sartén freímos la cebolla y los pimientos que hemos cortado en trozos con el aceite, luego agregamos la carne picada, el perejil, el ajo, las especias y las verduras que hemos rallado (las Zanahorias y el calabacín). Tapamos la sartén y dejamos nuestro relleno hasta que se cocine.

Aparte en otro bol ponemos la harina, la sémola, la sal, la levadura, el aceite y amasamos todo con agua, luego tapamos la masa y la dejamos hasta que se doble su tamaño.

Partimos la masa en 4 bolsas iguales, estiramos una bola muy fina con el rodillo y la colocamos en una sartén o molde. Echamos la mitad del relleno y la tapamos con otra bola que hemos estirado, la pinchamos con un palillo y la ponemos en el horno para cocinar a 180 grados durante 25 a 40 minutos.

Rellenamos las dos bolas que quedan de la misma manera, ponemos la sartén al fuego durante 3 minutos cada lado. La decoramos con queso rallado