Libritos de grasa

Me estoy animando a hacer hojandre más seguido así que basandome en la receta de la cremona decidí hacer estos libritos que quedaron fenomenales, la cantidad de capas depende de la cantidad de dobleses que hagamos por eso les recomiendo que hagan muchos como hice yo para que les queden más formaditas🥰 son súper tiernos y crocantes por fuera, mejor que los comprados incluso e ideales para estos días nublados.
Aprovecho y les comparto mi Instagram donde subo recetas @dulceandocongaby
Libritos de grasa
Me estoy animando a hacer hojandre más seguido así que basandome en la receta de la cremona decidí hacer estos libritos que quedaron fenomenales, la cantidad de capas depende de la cantidad de dobleses que hagamos por eso les recomiendo que hagan muchos como hice yo para que les queden más formaditas🥰 son súper tiernos y crocantes por fuera, mejor que los comprados incluso e ideales para estos días nublados.
Aprovecho y les comparto mi Instagram donde subo recetas @dulceandocongaby
Paso a paso
- 1
En un bowl colocar todos los ingredientes y amasar hasta formar un bollo liso y tierno. Tapar y dejar descansar por 20 min. Mientras hacer el empaste: Integrar la harina y con la grasa hasta formar una mezcla homogénea. Y cremosa.
- 2
Estirar la masa en forma rectangular y en el centro distribuir el empaste y cerrar los bordes hacia el centro y doblar por la mitad. Estirarlo y doblar en forma de libro para luego cerrarlo nuevamente. Tapar por 15' estirar y hacer el mismo Procedimiento del otro lado, descansar otros 15' y repetirlo 2 o 3 veces más, dependiendo de la cantidad de capas que deseen formar.
- 3
En cada vuelta sellar con harina para evitar que se desparrame la grasa por los costados. Cortar con un utensilio filoso en forma de guillotina para evitar que se junten las capas los bordes y luego en cuadrados. pinchar y dejar leudar unos 20'. Cocinar en horno fuerte por unos 15 a 20' o hasta que estén dorados por debajo.
- 4
Dejar entibiar y listos para ser disfrutados solitos o relleno junto a unos buenos mates🤩
Recetas similares
-
🧉🧉 Cuadraditos de grasa - Libritos 🧉🧉 🧉🧉 Cuadraditos de grasa - Libritos 🧉🧉
Receta materaaaaa!!!No hay paseo #alairelibre sin mate. Parque, playa, río.... el matecito es infaltable. Y con estos libritos de grasa, estamos para pasar una linda tarde al sol.Además, si sobreviven a la salida, quedan para cortar al medio y hacer tostadas, sublime con un poquito de mermelada 🤤🤤🤤.*. Lo que siempre recomiendo en recetas que llevan grasa vacuna es utilizar la grasa no comercial (la de paquete) sino adquirir grasa de pella en la carnicería de confianza y tomarse el trabajo de derretirla, obtener el chicharrón y la grasa que perfectamente se conservan freezado por seis meses y se puede ir porcionando para su utilización. ⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ -
Libritos de membrillo con grasa Libritos de membrillo con grasa
Hoy 4 de octubre es el cumpleaños de una de las personitas más hermosas que conocí gracias a esta comunidad, la cual desde el día 1 me dio todo su amor y me enseñó tantas cosas que realmente todo lo que progrese tanto en la cocina como en el plano de la cocina se lo debo a ella y nuestras largas charlas y clases compartidas. Gracias mi amada @cook_kele por iluminarnos siempre con tu maravillosa sonrisa y dulzura, sos una persona magnífica y deseamos que seas inmensamente feliz cada día de tu vida. Como regalo virtual decidí darte estas facturas que invente teniendo como base tu receta de cremona que tanto me fascina. Espero pronto poder darte uno físico pero por ahora estos manjares son un adelanto 🤭 Gaby -
-
-
Galletas o libritos de grasa Galletas o libritos de grasa
Especial para acompañar esos mates en familia María -
Cremona o Libritos de Grasa Cremona o Libritos de Grasa
http://elgourmet.com/receta/cremonas-libritos-y-cuernitoshttps://www.youtube.com/watch?v=jD434WnLurIhttps://www.youtube.com/watch?v=XlM0nfiIevkhttps://www.instagram.com/p/BlxcZdilI4O/ Maria Jose Pacin -
-
-
Libritos de grasa Libritos de grasa
Mis recetas las podés encontrar en Youtube. Mi canal es Fran cocina Fran Cocina -
Bizcochitos y libritos de grasa (Receta de panadería) Bizcochitos y libritos de grasa (Receta de panadería)
Son deliciosos en casa les gustan a todos Yoli Palazzo -
Más recetas
Comentarios (14)