Mole con sopa de arroz receta de mi suegra
Me gusta cocinar para mi familia
Mole con sopa de arroz receta de mi suegra
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Paso a paso
- 1
Preparación
Se fríen los chiles con cuidado de no quemarse y se van colocando en una cazuela con agua que este calentándose, se dejan hervir hasta que esté muy suaves. Se escurren y se licuan con caldo de pollo.
- 2
Aparte se dora el ajonjolí con cuidado de que no se pase de dorado. Se licúa y aparte en otra sartén se fríen las almendras y cacahuates se les agregan los ajos, tomates, cebolla.
- 3
Ya que se acitronaron, se agregan, pasas, ciruelas chocolate y un poco de caldo de pollo.
- 4
Se coloca una porción de manteca se calienta sin que humee, y se coloca primero el chile molido.
- 5
Ya que empiece a hervir se le agregan las especias y se rectifica el sabor, sal y cuerpo del mole.
- 6
Reservar un poco de ajonjolí para poner sobre las piezas de pollo con su mole ya que se sirvio.
- 7
Ya que esté todo bien cocido se agrega al ajonjolí molido se licúa.
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