Primero escurrimos bien el atún y dejarlo en un bol.

A continuación cortar la cebolla morada y la zanahoria en cuadritos pequeños y ponerlos en una sartén con un poco de aove a fuego medio. Mezclar.

Cuando esté casi pochado añadir un chorrito de vino blanco y rebajar con un poco de agua.

Ponerlo a fuego alto y dejar que se consuma todo el caldo.

Apartar y dejar enfriar. Unos 3-4 min.

Luego agregarlo al atún y mezclar. Añadir los dos huevos y volvemos a mezclar. Añadir sal.

Por último agregamos 5-6 cucharas soperas de avena molida. Remover. No añadir mucha avena porque se le quita el sabor del atún. Aunque se te pegue un poco en las manos no agregar más.

Ponemos una sartén con aove y a fuego bajo. Hacemos la forma de las mini hamburguesas e ir poniéndolas en la sartén. Hacerlas por los dos lados y listo. Le podéis poner queso encima o lo que se os ocurra.