Menudo de res o caldo de pancita 🍲
Es un caldo tan rico que la verdad lo puedo comer casi todo el día y más ahora con estos climas frescos 😃😉
Menudo de res o caldo de pancita 🍲
Es un caldo tan rico que la verdad lo puedo comer casi todo el día y más ahora con estos climas frescos 😃😉
Paso a paso
- 1
Primero que nada lavar muy bien toda la pancita (les debo fotos porque lo hice en casa de la suegra) 😊😏
- 2
Poner en una olla grande con suficiente agua a que de su primer hervor, yo en lo personal tiró esa agua y vuelvo a rellenar con suficiente agua y ahora sí agregar la cabeza de ajo, el laurel y si quiere agregar una cucharada de sal...y dejar a flama media baja... más o menos una hora
- 3
De vez en cuando sacar la grasa que va soltando con una cuchara y dar una meneada..
- 4
Mientras todos los chiles se tateman con el tomate y los 4 dientes de ajo para después poner a remojar unos 10 minutos con agua caliente
- 5
Después de suavizar el chile se pasa a licuar, agregar una pizca de orégano y una poquita de sal si ya se había agregado a la olla y agua... se licúa todo bien y se puede pasar por un colador al vaciar a la olla y dejar unos 40 minutos y listo
- 6
Se acompaña con cebollita picada, chiles serranos picados, limón y orégano con su respectivo francés y cafecito negro de olla 😊😋😋
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