Pollo al horno con verduras en salsa de pimentón de La Vera
Pollo al horno con verduras en salsa de pimentón de La Vera
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla y el pimiento en trozos como más nos guste (para mi la cebolla en aros y el pimiento en cuadraditos); un chorrito de aceite en el recipiente (apto para horno) que vayamos a utilizar y echamos la cebolla y el pimiento, una pizca de sal y reservamos.
- 2
En un recipiente mezclamos un vaso de aceite de oliva, el pimentón de La Vera, la pimienta y las hierbas provenzales, junto a una cucharada de sal, le hacemos unos correctos al pollo y le echamos el mezcla por encima, que quede bien manchado y dejamos ahí dentro unos 20-30 minutos
- 3
Precalentamos el horno a 220º
- 4
Metemos 10 minutos la bandeja al horno con la verdura únicamente mientras el pollo está bañándose en la salsa un poco
- 5
Pasado el tiempo, ponemos las pechugas encima de la verdura y toda la salsa por encima del pollo y verduras, y metemos al horno unos 30-35 minutos, dependiendo de la potencia de tu horno
- 6
Vamos mirando que el pollo se vaya haciendo, y en el momento que está la verdura blandita y el pollo tierno, es la hora de sacar y llevar a la mesa
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