Lentejas con verduras
Son las lentejas de mamá de cocción rápida pero con alguna variación en los condimentos. Yo las prefiero sin morcilla y carne y le he añadido las verduras de aprovechamiento: zanahoria, judías y champiñones. Salen ligeras pero sabrosas.
Lentejas con verduras
Son las lentejas de mamá de cocción rápida pero con alguna variación en los condimentos. Yo las prefiero sin morcilla y carne y le he añadido las verduras de aprovechamiento: zanahoria, judías y champiñones. Salen ligeras pero sabrosas.
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar las verduras
- 2
En una olla con un poco de aceite pochar la cebolla, el ajo y el tomate
- 3
Añadir las verduras y rehogar un par de minutos. Luego añadir las lentejas y remover un poco.
- 4
Añadir un poco de sal y las especias: 1 cucharadita y 1/2 de pimentón, 1 cucharadita de cúrcuma, y un poco de curry al gusto. Y seguidamente cubrir con agua. (Yo les añadí un poco de bulgur que tenía hervido).
- 5
Cuándo comiencen a hervir añadir la pastilla de caldo y un poco más de agua. Vigilar la cocción y el agua y listas.
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