Cuello de cordero guisado con caracoles

Name: Cuello de cordero guisado con caracoles
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Sal y pimienta; 500 gr cuello de cordero; 300 gr caracoles; Agua; Laurel; 1 ajo; 1/2 cebolla

jordivivero Ya 70.000 Visitas.. Gracias @jordivivero

Tossa De Mar

Cuello de cordero guisado con caracoles

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Guardada

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Ingredientes

2 raciones

Sal y pimienta
500 grcuello de cordero
300 grcaracoles
Agua
Laurel
1ajo
1/2cebolla

Guardada

Paso a paso

1

Cocer los caracoles una vez limpios, 40 min con laurel, ajo, cebolla y sal. Reservar
2

Marcar en una cazuela el cordero salpimentado. (nos quedarán todos los azúcares en la base)
3

Añadir agua hasta cubrir, guisar 20 min o hasta que haya mermado el agua
4

Añadir los caracoles y acabar de reducir.
5

Simple pero buenísimo