Alfajores de cascarilla 🎉ƪ(‾.‾“)┐

Name: Alfajores de cascarilla 🎉ƪ(‾.‾“)┐
Yield: 5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cda azúcar mascabo; 1 cdita miel; 1 cda aceite de coco; 1 huevo; 6 cdas cascarilla molida; 2 cdas avena instantánea; 80 grs harina 0000; 1 cdita polvo hornear; 3 cdas jugo cítrico, coñac o vino; dulce de leche (relleno); chocolate cobertura; coco rallado, crocante de maní, etc..

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Argentina. 🇦🇷

Los alfajores son un clásico , nunca pasarán de moda , por el contrario cada vez se diversifican más , mutan y se reconvierten con ingredientes distintos , saludables ... están en un rinconcito para darnos una satisfacción por lo que al encontrarlos nos sentimos de fiesta ƪ(‾.‾“)┐
Esta receta surgió de una reinterpretación de mis masitas casca-nueces y el ingrediente principal es uno que supera todos los tiempos : la cascarilla ⟵(๑¯◡¯๑)
Se suman otros más especiales , les invito a mi receta ..hoy es tarde de alfajores ...!😋
Hoy tenemos #festival 🎉

Alfajores de cascarilla 🎉ƪ(‾.‾“)┐

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Guardada

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Ingredientes

25 min aprox

5 raciones

1 cdaazúcar mascabo
1 cditamiel
1 cdaaceite de coco
1huevo
6 cdascascarilla molida
2 cdasavena instantánea
80 grsharina 0000
1 cditapolvo hornear
3 cdasjugo cítrico, coñac o vino
dulce de leche (relleno)
Decoración :
chocolate cobertura
coco rallado, crocante de maní, etc..

Guardada

Paso a paso

25 min aprox

1

Mezclar el azúcar, la miel y el aceite. Incorporar el huevo...
2

Procesar la cascarilla, yo uso la Minipimer y aprox 200 gr darán molidos las 6 cdas necesarias aquí, deben quedar como harina gruesa 👩‍🍳, verter en la preparación anterior y sumar además la avena
3

Por último agregar de a poco la harina ya con el polvo de hornear y el vino (es lo que yo elegí, es a gusto individual 😉🍷) Integrar todo bien formando un bollo que será algo húmedo
4

Estirar con palote sobre un pedazo de film y llevar en una superficie plana al frío por 15 min, es para que tome consistencia..👩‍🍳
5

Encender el horno a 180°.Retirar la masa del frío, cortar tapitas -en esta oportunidad utilicé una tapa de frasco de mermelada como molde-cortante ), disponer directamente sobre placa para horno y cocinar por 8 minutosDejar enfriar...
6

Rellenar con dulce de leche, decorar a gusto -yo usé cobertura de chocolate y luego un toque de coco y crocante de maní..😁