Cortamos el tofu en cuadrados y doramos un poco en una sartén. Reservamos.
En una olla, añadimos un poco de aceite y vamos cocinando las verduras de la salsa, junto a las setas cortadas, cuando estén medio cocinadas añadimos la salsa de soja, dejamos un par de minutos que evapore y añadimos agua. Dejamos cocinar unos 15 minutos, luego trituramos.
Salteamos unas setas cortadas en tiras y mezclamos con el tofu y la salsa.
Yo lo he acompañado con unas patatas al horno.