Frittata mediterránea

Name: Frittata mediterránea
Yield: 2/3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 huevos; 100 gr queso; 50 gr espinacas; 2 cebollas o cebolletas; 15 tomates cherrys; 15 Aceitunas sin hueso; Pasas (opcional); Sal; Pimienta molida; Aceite de oliva; Queso curado rallado o parmesano

Mari Pancorbo @MariPancorbo

Barcelona, Sant Just Desvern

Es una tortilla que se termina en el horno. Se puede hacer de mil formas, esta deliciosa. Típica de Italia , mamá miaaaa. #lospancorbo #cenarapida #frittata

Frittata mediterránea

Mari Pancorbo @MariPancorbo

Barcelona, Sant Just Desvern

Es una tortilla que se termina en el horno. Se puede hacer de mil formas, esta deliciosa. Típica de Italia , mamá miaaaa. #lospancorbo #cenarapida #frittata

Guardada

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Ingredientes

35/40 min

2/3 raciones

4huevos
100 grqueso
50 grespinacas
2cebollas o cebolletas
15tomates cherrys
15Aceitunas sin hueso
Pasas (opcional)
Sal
Pimienta molida
Aceite de oliva
Queso curado rallado o parmesano

Guardada

Paso a paso

35/40 min

1

Corramos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar a fuego suave. Cuando esté pochada añadimos los tomates y salseamos unos minutos, seguidamente añadimos la espinaca y lo mismo 3/4 minutos.ponemos el horno a calentar a 180°.
2

Mientras vamos batiendo los huevos, salpimentamos. Añadimos los huevos batidos al sofrito, la mozzarella, las olivas y las pasas. Y dejamos 4/5 min que se cuaje un poco el fondo.
3

Metemos al horno y dejamos cuajar durante unos 15 min + o-. Y a disfrutar, está muy rica😋😋