Sopa de calamar

Name: Sopa de calamar
Yield: 4 abundantes
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr calamares limpios; 1 puerro grande; 1 ají morrón; 1 diente ajo; 2 tomates peritas grandes; 1 zanahoria mediana; 100 cc vino; 1,25 litros caldo de verduras; 1/2 taza arroz

Gabriela Violante @Lisa_2012

Una sopa riquísima que te soluciona la cena.

Sopa de calamar

Gabriela Violante @Lisa_2012

Una sopa riquísima que te soluciona la cena.

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Ingredientes

4 abundantes

500 grcalamares limpios
1puerro grande
1ají morrón
1 dienteajo
2tomates peritas grandes
1zanahoria mediana
100 ccvino
1,25 litroscaldo de verduras
1/2 tazaarroz

Guardada

Paso a paso

1

Hervir el arroz en agua hasta que esté cocido y reservar.
2

Rehogar el puerro cortado en rodajas, con el morrón picado y la zanahoria cortada en rodajitas finitas.
3

Cuando esté cocinado agregar el diente de ajo picado y los tomates cortados en cuartos. Cocinar unos minutos, incorporar el vino y los calamares cortados en cubitos.
4

Luego añadir el caldo de verduras, y cuando los calamares estén cocidos agregar el arroz, calentar un minuto y servir.