Empanadas de queso de cabra

Name: Empanadas de queso de cabra
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 cebollas medianas; Aceite de oliva; 2 huevos; 1 papa mediana; 1/2 kg queso de cabra; 2 paquetes discos de empanadas criollas la sallteña

Bel Bernal @belucocinerita

Una idea mía a partir de los ingredientes que tengo en casa y de recetas que conozco o leí.

Empanadas de queso de cabra

Bel Bernal @belucocinerita

Una idea mía a partir de los ingredientes que tengo en casa y de recetas que conozco o leí.

Guardada

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Ingredientes

1 hs 30 minutos

4 raciones

2cebollas medianas
Aceite de oliva
2huevos
1papa mediana
1/2 kgqueso de cabra
2 paquetesdiscos de empanadas criollas la sallteña

Guardada

Paso a paso

1 hs 30 minutos

1

Cortar las cebollas en juliana y rehogar en el aceite de oliva
2

Cortar la papa en cuadritos y poner a hervir
3

Poner a hervir los huevos
4

Cortar el queso de cabra en cubitos
5

Aplastar los huevos con un tenedor una vez que están cocidos
6

Mezclar los ingredientes. No necesita sal ni condimento porque el queso de cabra es bastante fuerte y salado. Los condimentos tapan su sabor. Opcionalmente se podría agregar albahaca. Yo no le puse.
7

Rellenar los discos y llevar al horno en fuente con un poco de harina para evitar que se peguen.
8

Cocinar por aproximadamente media hora, o hasta que estén doradas de abajo y bien cocidas de arriba. Y a disfrutar de estas riquísimas empanadas !