Hamburguesas de garbanzos y calabaza
Hamburguesas ideales para incorporar legumbres, con muchas verduras y no se rompen en la cocción.
Hamburguesas de garbanzos y calabaza
Hamburguesas ideales para incorporar legumbres, con muchas verduras y no se rompen en la cocción.
Paso a paso
- 1
Dejar en remojo los garbanzos al menos por una noche, aproximadamente 12 hs
- 2
Enjuagar los garbanzos y ponerlos a hervir en agua con un poco de sal por aproximadamente 1hs o 1hs 20 min
- 3
Mientras hierven los garbanzos cortar el zapallo en cuadrados pequeños y llevarlo al horno hasta que estén blanditos
- 4
Cortar el ajo, la cebolla, el morror y la zanahoria y dorarlos en una sartén
- 5
Procesar los garbanzos con la calabaza, antes de que queden completamente procesados agregar la harina de arroz hasta formar una pasta, agregarle los vegetales y los condimentos a gusto, mezclamos hasta que queden todos los ingredientes unidos
- 6
Agregarle medio huevo para humedecer un poco la pasta y amasar hasta integrar todo
- 7
Armar las hamburguesas con ayuda de las manos o de un molde y llevarlas al freezer
- 8
Para cocinarlas precalentar el horno unos minutos, sacar las hamburguesas congeladas, ponerle por ambos lados rocio vegetal y colocarlas en la fuente para horno, dejar 10 minutos por cada lado y ya están listas!
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