Butter Chicken (Murgh Makhani) (मुर्ग मखनी)
El pollo con mantequilla (butter chicken, murgh makhani o मुर्ग मखनी) es un plato indio del Panyab, pupular en paises de todo el mundo.
Los orígenes de este plato pueden seguirse hasta el Bombay de la época del imperio mongol.
Suele servirse con naan, roti, parathas o arroz hervido y a veces se confunde con el pollo tikka masala.
(Wikipedia)
Espero que probéis esta riquísima receta india y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Butter Chicken (Murgh Makhani) (मुर्ग मखनी)
El pollo con mantequilla (butter chicken, murgh makhani o मुर्ग मखनी) es un plato indio del Panyab, pupular en paises de todo el mundo.
Los orígenes de este plato pueden seguirse hasta el Bombay de la época del imperio mongol.
Suele servirse con naan, roti, parathas o arroz hervido y a veces se confunde con el pollo tikka masala.
(Wikipedia)
Espero que probéis esta riquísima receta india y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Paso a paso
- 1
En un bol, marinar los trozos de pollo junto con las especias, el ajo rallado y un poco de sal durante una media hora.
- 2
En una sartén, poner un poco de aceite de oliva y dorar un poco el pollo.
Así se empezarán a liberar los aromas y potenciaremos las especias.
- 3
Cuando esté dorado, lo reservaremos y empezaremos con la salsa.
Para ello, en la misma sartén usada para el pollo pondremos la mantequilla y empezaremos a dorar la cebolla finamente picada junto con la guindilla (sin nos gusta el toque picantito).
- 4
Añadimos otra cucharadita de Garam Masala para reforzar los sabores un poco más, el tomate triturado, el tomate concentrado y una cucharadita de sal y otra de azúcar para quitarle acidez al tomate.
También añadimos unos cacahuetes (o anacardos que sería lo más tradicional).
- 5
Cubrir con agua y añadir un poco nata (o leche de coco) y cocinar unos 15 min.
- 6
Cuando la salsa esté lista, ponerla en un recipiente y triturar todo usando una turmix hasta conseguir una salsa bien sedosa.
- 7
Una vez picada devolverla a la sartén y añadir un poco más de leche de coco y mantequilla y los trozos de pollo reservados.
- 8
Saltear unas espinacas en otra sartén junto con un poco de aceite para incorporarlas como acompañamiento.
- 9
Cocer un poco de arroz basmati también como acompañamiento y añadir un poco de cilantro fresco y unos cacahuetes extras bien picados.
- 10
Que aproveche !!
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