Cogollos con ternera al chile
Un espectacular plato del libro Cocina conmigo de Gordon Ramsay. Sirva para apuntarme al curso de kofta #meapunto
Cogollos con ternera al chile
Un espectacular plato del libro Cocina conmigo de Gordon Ramsay. Sirva para apuntarme al curso de kofta #meapunto
Paso a paso
- 1
En una sartén con un poco de aceite de oliva freír la mezcla de carnes salpimentadas. Dejarla escurriendo en un colador para que quede crujiente.
- 2
Limpiar la sartén y rociar con aceite de sésamo. Añadir el ajo y jengibre, con una pizca de sal y otra de azúcar. Mezclar con la carne y darle un par de vueltas.
- 3
Añadir a la sartén la salsa de pescado, la ralladura y el zumo de lima y las cebolletas. Remover 30 segundos.
- 4
Mezclar el aderezo y servir en una fuente los cogollos, echar en cada uno una cucharada de carne y regar con el aderezo.
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