Sorrentinos de ciervo

Name: Sorrentinos de ciervo
Cuisine: argentinas
Ingredients: c/n Ciervo; 2 Zanahoria; 1 ramita Apio; c/n Vino tinto; 1 diente Ajo; 500 gr harina común; 3 huevos; 3 cucharadas de aceite; 1 cdta de sal; c/n Agua

Vero @verobedini

Sorrentinos de ciervo

Guardada

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Ingredientes

c/nCiervo
2Zanahoria
1 ramitaApio
c/nVino tinto
1 dienteAjo
Para la masa uso:
500 grharina común
3 huevos
3cucharadas de aceite
1cdta de sal
c/nAgua

Guardada

Paso a paso

1

Cortar muy chiquito el apio, el ajo y rallar la zanahoria. Cortar en cuños pequeños el ciervo.
2

En un wok o sartén poner todo a cocinar con un poco de aceite, una vez que el ciervo se comenzó a cocinar poner media taza de vino tinto y dejar que se cocine por 45'/1 hora a fuego bien bajo.
3

Para rellenar los sorrentinos procesé todo para que quede más fácil de manipular, que no quede una pasta