New York cheesecake
#cheesecake1 Imagina, cocina y disfruta.
Paso a paso
- 1
Moler las galletas hasta que queden completamente en polvo.
- 2
Para la base ya que estén molidas las galletas incorporas el azúcar, almendras molidas y la mantequilla derretida y revolver.
- 3
Destender en el molde a ocupar y después reposar en el refrigerador.
- 4
Para el relleno acremar el queso crema junto con el azúcar hasta que tenga una consistencia esponjosa.
- 5
Después incorporar a la mezcla los huevos uno por uno seguido de la harina previamente tamizada.
- 6
Enseguida del limón y la vainilla finalizando con la crema ácida.
- 7
Vaciar la mezcla en el molde que tiene la base de galleta y llevar a baño maría.
- 8
Hornear por 1 hora con 20 minutos a una temperatura de 180*C.
- 9
Para la compota poner a derretir el azúcar con un poco de agua, después incorporar las fresas sin rabo y previamente lavadas.
- 10
Incorporar un poco de fécula de maíz hidratada con agua y esperar a que espese, y dejar enfriar.
- 11
Decorar el chessescake con la compota y disfrutar de una rica rebanada.
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