Berenjenas rellenas súper ricas
Esta receta la empezamos hacer para que nuestros hijos incorporarán otro tipo de verduras que habitualmente no comen...
Les encanta!!!
Berenjenas rellenas súper ricas
Esta receta la empezamos hacer para que nuestros hijos incorporarán otro tipo de verduras que habitualmente no comen...
Les encanta!!!
Paso a paso
- 1
Lavar bien las berenjenas y cortarlas en mitades
- 2
Con un cuchillo marcar en diagonal toda la parte carnosa de la berenjena, quedando esta cuadriculada. Luego agregar aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.
- 3
Llevar a horno moderado hasta que estén tiernas.
- 4
En una cacerola sofreír una cebolla bien picada, condimentar a gusto y agregar la carne picada. Una vez cocida reservar.
- 5
Retirar del horno las berenjenas tiernas y con una cuchara retirar la pulpa. Mezclarla con la preparación reservada.
- 6
Rellenar nuevamente las berenjenas con el preparado. Compactando bien.
- 7
Finalmente se agrega el queso y llevar al horno hasta que el se derrita. Se puede dejar el tiempo suficiente para que gratine. Y agregar un poco más de pimienta a gusto.
- 8
Espero que disfruten está preparación. A los chicos les encanta. A veces le agregamos en el centro un poco más de queso... A manera de sorpresa.
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