Tagliatelle con pesto de espinacas
Como amante de la pasta que soy, en todas sus vertientes, me estreno en esta página con una sencilla receta, saludable, vegana (si se como con pasta sin huevo) rápida y fácil!
Tagliatelle con pesto de espinacas
Como amante de la pasta que soy, en todas sus vertientes, me estreno en esta página con una sencilla receta, saludable, vegana (si se como con pasta sin huevo) rápida y fácil!
Paso a paso
- 1
Poner a hervir en una olla amplia, 2l de agua (se recomienda un litro de agua por cada 100 gramos de pasta) y añadimos un buen puñado de sal.
- 2
Cortar espinacas, rallar el queso parmesano y seleccionar la cantidad de piñones deseados.
- 3
Escurrir la pasta y reservar con un poco de agua fría. Dorar un poco los piñones con un poco de aceite y hacer las espinacas, yo utilizo los daditos congelados que vende Mercadona. Meter los piñones,espinacas ya cocinadas, parmesano rallado, sal, pimienta y albahaca en la procesadora y añadir aceite en crudo al gusto. Probar.
- 4
Una vez cocinado todo, escurrir del agua fría la pasta, introducir en la sartén u olla ya utilizada a fuego muy bajo, añadir el pesto y listo!
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