Pad thai (ผัดไทย) es uno de los platos más conocidos de la cocina tailandesa. Se trata de un plato salteado en wok, base de fideos de arroz con huevo, salsa de pescado, pasta de tamarindo, y cualquier combinación de brotes de soja, camarones, pollo decorado con maní tostados y cilantro.

El PAD THAI es el plato más tradicional de la cocina tailandesa, que combina fideos de arroz y verduras al wok, con la salsa del mismo nombre.Este plato fue creado en la época de la dictadura de Plaek Pibulsonggram, conocido como "Phibun", que mandó en Tailandia durante dos períodos (1938-1944 y 1948-1957). El objetivo al crearlo era dar a conocer la cultura tailandesa y hacer un plato que gustara a los paladares de todo el mundo. De hecho, en esta misma época el país había cambiado por primera vez de nombre, de Siam a Prathet Thai y posteriormente, en 1949, se pasó a llamar como en la actualidad: Tailandia. Por aquel entonces el país no tenía un plato nacional y esto coincidió con las penurias de la segunda guerra mundial, que causó una severa escasez de arroz, el alimento básico para los tailandeses. Eso condujo a los fideos de arroz: baratos, abundantes y saciadores. Y de ahí, a la receta que ha llevado a Tailandia por todo el mundo.Esta es una versión vegetariana, donde usé salsa pad thai vegana. Si no conseguís esta salsa, podes hacerla en casa chequeando el TIP 2.Si queres hacer el plato tradicional con camarones (gambas) chequeá el TIP 3.¡Buen provecho! / Khõ hai dja! :)#Thai #PadThai #Tailandia #mihoen✈️ Próximo destino: España

Esta es mi versión simplificada del pad thai tailandes. Básicamente es como un salteado con fideos, verduras y langostinos que se sirve con una salsa dulce y ácida.

Amo éste plato, el Arroz si bien es simple, la forma de cocción hace que quede más esponjoso y aromático, no dejen de probar ésta receta ❤️

Esta semana en la pescadería de mi barrio estaban en oferta salmón y langostinos; aprovechando la ocasión, conseguí unos ricos fideos de arroz y salió esta receta, casi “sin receta”. No saqué tooodas las fotos, pero si tienen dudas, respondo✋!

Una manera diferente y muy rica de preparar los fideos, el toque de jengibre y los vegetales en su punto son el secreto 😉

#mirecetario

Rápido y nutritivo

Tuve la suerte de cumplir el sueño de todo profe de Inglés y viajar a Inglaterra a estudiar y pasear. Allí comí varios tipos de curry que heredaron de sus años de imperio y su influencia de India. Esta es mi versión más estilo oriental pero muy especiada y con leche de coco casera (sinceramente no quise pagar la exorbitancia que me pidieron!) Espero que les guste! #micocina