Guiso de Lentejas con Carne y Longaniza o Chorizo
Guiso de Lentejas con Carne y Longaniza o Chorizo
Paso a paso
- 1
Picar y Sellar carne y longaniza o chorizo en aceite caliente y una rama de apio, luego agregar el ajo y el pimentón o morrón, sofreír
- 2
Luego agregar la cebolla y la zanahoria, dejarlo hasta que se fría todo bien, la cebolla quede dorada, y se incorpore todo bien unos 10 minutos
- 3
Agregar sal, pimienta, curry, ají de color, merkén, medio caldo disuelto en agua hirviendo, y dejar hervir unos minutos
- 4
Agregar las lentejas previamente remojadas, mezclar bien, agregar el zapallo en cubos, la acelga y espinaca y el puñado de arroz
- 5
Agregar agua hirviendo hasta que tape las lentejas y dejar hervir hasta que las lentejas estén blandas, al igual que el zapallo y la zanahoria
- 6
Servir con queso rallado encima, huevo cocido picado o simplemente cilantro
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