Primero vamos a pelar las patatas cuando estén peladas, la cortamos en taquitos de un centímetro para hacerlas palos, más o menos de uno por uno

Vale ahora vamos a limpiar las patatas en agua, lo ponemos en una olla y vamos echando agua y vamos cambiando hasta que veamos que el agua queda totalmente clara como se aprecia en la foto.

Lo ponemos a calentar a partir de que veamos que está hirviendo unos 5 minutos.

Lo pasamos a una sartén con aceite de oliva o aceite de girasol, vamos a hacer 10 minutos sacamos otros 10 minutos y echas crujientes de verdad y muy ricas