El hecho de hacer una buena cena con tan pocos recursos es lo que más me gustó y el de usar la imaginación, la compartí con mi esposa y nos gustaron los sabores.

No quiero confesarlo, pero adoro las pastas. Influencia acaso de los abuelos italianos, los maternos de Genova, los paternos de Calabria, y entre los dos polos toda Italia. En esta temporada exploré varias posibilidades, muchas de las cuales no les contaré para no abrumarlos. Hasta que tropecé con receta, rápida, fácil, y muy sabrosa. Decidí compartirla con ustedes, seguro que les va a gustar tanto como a mí.

Es muy fácil esta receta todo en una misma bandeja

Debo esta receta a mi amiga Bea, que anteriormente me había puesto en el camino de mi receta del postre de ciruelas gracias al que nos convidaba a Graciela, al grupo de amigas y a mí, como gran repostera que es. Insólitamente me cuenta que su abuela napolitana hacía un plato principal con sémola y fideos enriquecido con pasas de uva al que llamaba "meliace", y que no pude encontrar pese al interés que me despertó y pese a mis esfuerzos. Encontré en cambio una receta napolitana muy diferente, pero también de fideos y sémola. Comentan que forma parte de un movimiento de recuperación de las recetas de los abuelos, sólidas, sabrosas, fáciles y de pocos ingredientes como correspondía a la Nápoles pobre de antaño, recetas perdidas con el progreso. La llaman "Pizza de sémola". Me gustó el nombre, y así bauticé a mi receta, que conserva las pasas de uva, hibridándola con la otra receta napolitana. También pienso como los abuelos que la comida sabrosa, fácil y con pocos ingredientes.

Tenía en la heladera fideos que me sobraron de otra comida. Tirarlos??? nunca!!!Vamos con la receta.

Sábado a la noche y tenía la heladera llena de Tuppers con sobras de comidas. Algo tenía que hacer! Y que mejor que hacer una riquísima tortilla con la sobras de papa al horno y fideos con manteca. ¡A cocinar!

Con fideos cocinados que tenía en heladera y un atado de espinacas preparé estos fideitos riquísimos#dueloDeVerdes#espinacas

Esta tortilla es otro ejemplo de aquello de que nada se tira y todo se transforma. Quedó riquísima y no tiré los fideos que me sobraron.

Con los fideos que me quedaron en la heladera, un poco de espinaca y queso solucioné la cena

Esta es la secuela de las Empanadas de lo que tengo en la heladera... hay que utilizar todo, no tirar nada y los sabores son geniales.

#quecocinohoy - todos tenemos un paquete de fideos en la alacena, un tomate en la heladera y queso