Plum cake
🍇🍊🍒🍐Conocido como pastel de ciruelas - plum cake- lo llevaron los ingleses a las colonias donde empezaron a hacerlo con fruta seca sobre todo en los días de Navidad. Lo más curioso es que no llevaba necesariamente ciruela.
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Plum cake
🍇🍊🍒🍐Conocido como pastel de ciruelas - plum cake- lo llevaron los ingleses a las colonias donde empezaron a hacerlo con fruta seca sobre todo en los días de Navidad. Lo más curioso es que no llevaba necesariamente ciruela.
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Paso a paso
- 1
Preparamos el molde, a ser posible rectangular, lo engrasamos con mantequilla derretida o aceite, pero también podemos forrarlo con papel de horno que cubra los lados y la base, esto nos ayudará al desmoldar cuando esté listo.
- 2
Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal, reservamos. Ponemos las pasas a hidratar en el zumo de naranja.
- 3
Rebozamos los trocitos de fruta en harina, esto ayudará a que no se hundan en la masa. Se reservan.
- 4
Batimos con varilla eléctrica los huevos y el azúcar, agregamos la mantequilla derretida, la ralladura de limón y por último la harina que habíamos mezclado con la levadura y sal, incorporándola poco a poco y mezclando suavemente.
- 5
Se vierte un poco de masa en el molde y unas cuantas frutas y pasas, lo haremos así varias veces.
- 6
Lo llevamos al horno precalentado a 170◦ con calor arriba y abajo, estará en total unos 20 minutos, pero pasados 10 minutos, si vemos que se dora demasiado la parte de arriba apagamos la parte de arriba del horno.
- 7
Pasados los 20 ' comprobamos que está hecho, pinchando con un palillo de brocheta, se deja enfriar para poder cortarlo y ya tienes la merienda.
- 8
Que aproveche.
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