Fiambre de pavo saludable
Un fiambre delicioso, económico y que puedes preparar con diversas verduras, hierbas y frutos secos. Disfrútalo solo, en ensaladas o como relleno de un rico bocadillo.
Fiambre de pavo saludable
Un fiambre delicioso, económico y que puedes preparar con diversas verduras, hierbas y frutos secos. Disfrútalo solo, en ensaladas o como relleno de un rico bocadillo.
Paso a paso
- 1
Procesa el pavo hasta que esté bien triturado. Coloca la carne en un bowl y añade el pimiento troceado y las aceitunas, mezcla hasta integrar. Condimenta con el ajo, las hierbas provenzales, la cúrcuma. Sal y pimienta a gusto, revuelve.
- 2
Extiende el papel transparente sobre la mesada, espolvorea un poco de pimiento ahumado y coloca la carne encima en forma de cilindro, a continuación enrolla sobre la mesada como si fuera un caramelo. Presiona un poco y ata con un nudo ambos extremos. Refuerza con otro papel transparente para así asegurar que no le entre agua en la cocción.
- 3
Calienta agua a fuego bajo y sin que llegue a hervir introduce el fiambre. Cocina por 40minutos, procura que quede totalmente sumergido para la cocción sea pareja, también puedes darle vuelta de vez en cuando. Pasado el tiempo retira y deja enfriar a temperatura ambiente. Verás que suelta algo de líquido. Lleva a la nevera y retira el papel transparente al momento de servir. Corta en rodajas.
- 4
Puedes almacenarlo tapado y en la nevera por 4 a 5 días.
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