Matambre de pollo
Pollo arrollado relleno con panceta, queso, zanahorias, pimiento morron y huevo duro. #1receta1arbol #despedidacookpad19
Matambre de pollo
Pollo arrollado relleno con panceta, queso, zanahorias, pimiento morron y huevo duro. #1receta1arbol #despedidacookpad19
Paso a paso
- 1
Pedirle al carnicero un pollo deshuesado para hacer enrollado. Salar el pollo. Cubrir con papel film la mesada o una tabla y colocar el pollo sobre el film, con la piel sobre el film y las pechugas en la parte superior. Espolvorear con el chimichurri, abundante.
- 2
Cubrir con la panceta, luego la mozzarella, zanahoria y el pimiento morron en tiras y poner los huevos duros en la parte donde empezaremos. Enrollar.
- 3
Con la ayuda del papel film vamos enrollando. Cómo entero no entraba en mi olla, lo divido en dos trazos. Pueden cerrar con hilo de cocina y después envolver en papel film o pueden envolver en papel film apretando bien y luego poner la rejilla.
- 4
Poner caldo de pollo en una olla y cuando hierva agregar el arrollado. Cocinar 45 minutos, a mitad de cocción dar la vuelta al arrollado.
- 5
Dejar enfriar en el caldo. Retirar, van a ver que entre el papel fin hay líquido. con cuidado sacar el papel film. Volvemos envolver con papel film apretando buen para prensar. Dejar en la heladera de India para otro.
- 6
Retirar el papel film, cortar en rodajas y disfrutar.
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