🐟🥔🦐Cuajadera de la Isleta🏝️

Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Deducida de un restaurante del Cabo de Gata
🐟🥔🦐Cuajadera de la Isleta🏝️
Deducida de un restaurante del Cabo de Gata
Paso a paso
- 1
En una cazuela se hace sofrito de cebolla, ajo, pimiento rojo, tomate rallado, pimentón y azafrán.
- 2
Se añade fumet de pescado, gambas, mejillones, pescado en rodajas, calamares, chorro de vino blanco a fuego lento 45 minutos.
Pescado: Se puede emplear : mero, corvina, brótola (locha), gallineta (cabra), lecha (pez limón).... Yo he usado merluza pero no es la mejor opción.
- 3
Después se incorpora, 3 patatas y perejil espolvoreado hasta que se hagan las patatas
- 4
Otros guisos marinero de patatas : Caldereta de pescado.
- 5
- 6
Papas con chocos estilo gaditano
- 7
Marmitako
- 8
Calamares con patatas
- 9
Patatas con sepia
- 10
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
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