Palmeritas de queso mascarpone 🤤 🌴
Las palmeritas, de probable origen francés, reciben diferentes nombres según el país. En Francia, "palmiers".
El queso mascarpone, originario del norte de Italia, siendo que nos es producido con cuajo animal es apto vegetarianos. Tan delicioso como alto en calorías y ¡precio! 🤷🏻♀️
Receta tomada de Ma petite boulangerie.
Palmeritas de queso mascarpone 🤤 🌴
Las palmeritas, de probable origen francés, reciben diferentes nombres según el país. En Francia, "palmiers".
El queso mascarpone, originario del norte de Italia, siendo que nos es producido con cuajo animal es apto vegetarianos. Tan delicioso como alto en calorías y ¡precio! 🤷🏻♀️
Receta tomada de Ma petite boulangerie.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Integrar todos los ingredientes, menos el azúcar, hasta que se forme una masa homogénea. Es una masa divina. ♥
(En la primera foto pueden apreciar cómo Mate amargo pudo comprar queso mascarpone. 😆)
- 2
Estirar con palote entre dos papeles para horno, tratando de dar forma rectangular. Espesor sugerido 3 mm. Llevar a la heladera por unos 15 minutos.
- 3
Levantar un papel, espolvorear con azúcar y comprimir con una mano o con el palote (probé de ambas formas y el desparramo de azúcar es el mismo 🤦🏽♀️), para que se incrusten los cristalitos de azúcar.
Dar vuelta la masa (momento de desparramo máximo 🤨) cubierta por los dos papeles y repetir operación.
- 4
Una vez azucaradas ambas superficies (además de la superficie de la mesa, el piso y la pared 🙄), comenzar a enrollar la masa hasta la mitad. Repetir del otro extremo.
Cortar de no más de un centímetro de ancho y acomodar sobre papel para horno. Se pueden aprovechar los que usamos para estirar.
Los extremos como me quedaron bastante desparejos, los hice espirales.
- 5
Precalentar el horno a temperatura media alta, mientras llevamos las fuentes a la heladera. De allí, a los 15 minutos, directo al horno.
Como mi horno no cocina de arriba, a los 12 minutos las di vuelta. Sacar cuando estén doraditas, que aproximadamente será en unos 20 minutos.
Dejar enfriar sobre rejilla.
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