Paso a paso
- 1
Se morea la ternera y cuando esté sellada ponemos en olla express. Salpimentar.
- 2
Mientras picamos la zanahoria en pequeños dados, la cebolla, cortamos el tomate (estos dos últimos ser terminaran deshaciendo por lo que no hace falta cortarlos muy pequeños) y el ajo muy picadito. Todo lo metemos en la olla express con la carne. Lo más adecuado es ir haciéndolo en la olla antes de preparar la Carne y que este 15 minutos en la olla haciéndose antes que la carne.
- 3
Metemos en la olla express también el laurel, el vino, los chícharos, el colorante y 6 cucharas de aceite de oliva virgen extra, las especias y la harina. Por último, vertemos el agua y comenzamos a calentar.
- 4
Se deja en olla express 30 minutos y rectificamos de sal. Mientras cortamos las patatas en dados y las freímos para luego acompañar el estofado.
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