La gastronomía mejicana cuenta con una gran variedad de productos que le permiten sazonar sus platos con sabores intensos y calidades distintas. Las alitas son un plato internacional. Pero las que se preparan en México se distinguen por incluir chile " chipotle", el más picante.

Las preferidas de mi hija Melanie 😍#abcdelacocina "Carnes"

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Hola comunidad de Cookpad...Espero se encuentren bien y cocinando mucho.En esta oportunidad les dejo la receta de esta salsa barbacoa casera y súper rica, para acompañar nuestras carnes asadas, en sándwich y con lo que más les guste.

Tengo muchos ingredientes favoritos, pero la papa y el tomate son grandes sabores para cocinar y comer! #caminodesabores

Vale aclarar: el único motivo por el cual se le dice "costillitas de cerdo" es por la traducción del ingles "ribs", el corte también se conoce como ribs de cerdo o el famoso pechito de cerdo. Si pedimos en la carnicería 'costillitas de cerdo' nos van a dar otro corte que nada tiene que ver con esto.Las ribs se pueden hacer en una Essen, preferentemente Con tapa, al horno o a la parrilla.

De esta cuarentena vamos a salir todos rodando!. Tenía muy poquito puré de tomates y no me alcanzaba pero mi marido se las ingenio e hizo está delicia 🤤 #magiaenlacocina

Que es muy llenadora y muy rica para quien le guste el agridulce

No voy a contar -como acostumbro- una historia precursora de la receta. Este es un relato escrito a pedido de Tununa, a quien le conté lo siguiente. En la Embajada de México presentaron sus libros Sergio Bufano y Luisa Valenzuela. Bufano cuenta su experiencia de exilio y menciona ante una pregunta que no se contactó con el exilio español. Entonces comienzan los flashes que me remiten a otro tiempo, cuando apenas habíamos llegado a México. Teníamos cuatro hijos que debían continuar estudiando. Vivíamos a pocas cuadras del Colegio Madrid, muy prestigioso, fundado por el exilio español. Sabíamos que el exilio chileno obtuvo becas para sus hijos en el Colegio. Pero nosotros no teníamos atrás nuestro apoyándonos a la Internacional Socialista y la Democracia cristiana y sus gobiernos europeos como los chilenos.Las primeras gestiones fracasaron. No tenían lugar ni becas para nosotros.Al contrario de Bufano, inmediatamente pensé en el viejo exilio español. Y allí fuimos. A un café del centro del DF donde se reunían para hablar y calcular cuánto tiempo más aguantarían a Franco. Como lo hacían desde décadas. Me presente en una mesa, y les dije. Hace años ustedes llegaron a Argentina y nosotros les dimos una mano. Ahora nosotros necesitamos esa mano. Increíblemente, nos arreglaron una cita con DON JESUS SILVA HERZOG, una gran figura mexicana, artífice de la expropiación petrolera de Cárdenas, y miembro del CD del Madrid. Recuerdo todavía la imagen de cuando entramos a su oficina. El escritorio daba contra una ventana en la que a contraluz se recortaba la silueta del prócer, un hombrón con gruesos anteojos de operado de cataratas. Nos escucha, se levanta en toda su estatura y mirándonos como si se dirigiera a una multitud dice. "Dr. Lorenzana (un apellido frecuente en México que siempre me lo atribuían) siempre tienen lugar en este país los hombres que prefieren morir de pie a vivir de rodillas. Bienvenido a México. Cuente con las becas para sus hijos".Y me lo decía a mí, que no soy nadie, una gran figura histórica.Lo escribo y siento la misma emoción que entonces.Mis hijos estudiaron en el Madrid y en otros lados; los mayores terminaron sus carreras universitarias.Pasa el tiempo. Nunca voy a olvidar a Don Jesús Silva Herzog, a su generosidad que es la de México.Tununa Mercado y Noe Jitrik nos acogieron en la Comisión Argentina de Solidaridad donde armamos nuestra familia ampliada postiza, nuestros compañeros de exilio. Cuando Tununa me dijo que no tenía esta historia, que debía escribirla, no pude menos que hacerlo. Por eso se la dedico.Y hay quienes todavía preguntan porqué somos Argenmex.Que viva México.

Salsa barbacoa que se piensa que es algo difícil pero en realidad es todo lo contrario , así que a practicarla en casa.#bbq #recetascaseras #encasa