Risotto de shiitake
Risotto de shiitake
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla muy fina, limpiamos las setas y cortamos en trozos pequeñitos. Mientras tanto ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén. Una vez esté caliente el aceite echamos la cebolla y al par de minutos las setas. Sazonamos al gusto
- 2
- 3
Una vez sofrito ña cebolla y las setas(a mí me gustan aldentes) añadimos el arroz. Removemos unos minutos, hasta que el arroz se ponga transparente
- 4
Sin dejar de remover, vertemos el vino, una vez que evapore vertemos el caldo(yo lo caliento antes) de a poquito.
- 5
Una vez que ya hemos echado todo el, caldo y tenemos el. Arroz en la textura adecuada, bajamos el fuego y echamos el queso. Una vez todo fundido, retiramos la. Sartén del fuego y echamos la mantequilla, mezclamos todo de nuevo y dejmos reposar 3 minutos.
Listo para servir.
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