Revuelto de espinacas, setas y baicon

Name: Revuelto de espinacas, setas y baicon
Yield: 2 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gramos espinacas; 1 bandeja setas; 1 paquete taquitos de baicon; vino blanco; 1/2 cebolla; 2 ajos; caldo de carne; 1/2 guindilla; 3 huevos; sal; pimienta; perejil

sonia @soniacocinera

Revuelto de espinacas, setas y baicon

Guardada

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Ingredientes

2 porciones

250 gramosespinacas
1 bandejasetas
1 paquetetaquitos de baicon
vino blanco
1/2cebolla
2ajos
caldo de carne
1/2guindilla
3huevos
sal
pimienta
perejil

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos a cocer las espinacas con agua y sal durante 15 minutos, retiramos y colamos
2

En una sartén pochamos la media cebolla y los ajos cortados en juliana
3

Cuando este bien pochadito añadimos el baicon y dejamos que se dore
4

Añadimos las setas lavadas, cortadas en trozos pequeños y salpimentada y seguimos rehogamos muy bien
5

Añadimos las espinacas coladas y seguimos rehogando
6

Incorporos un vaso de vino blanco,el caldo de pollo, una pizca de perejil y dejamos reducir muy bien
7

Batimos los tres huevos,les ponemos un poco de sal y lo ponemos junto a los demás ingredientes
8

Removemos bien y cuando se cuaje el huevo un poco, retiramos y servimos