Ciabatta artesanal con aceitunas rellena de espinacas con queso
Esta receta va de la sencillez de un dep y una ensalada hasta la complejidad de hacer un pan, juntando todo esto para hacer una especie de club sándwich.
Ciabatta artesanal con aceitunas rellena de espinacas con queso
Esta receta va de la sencillez de un dep y una ensalada hasta la complejidad de hacer un pan, juntando todo esto para hacer una especie de club sándwich.
Paso a paso
- 1
Hacer el poolish con los primeros tres ingredientes, cernir la harina e ir la mezclando junto con el agua tibia hasta que no haya grumos, después dejar leudar cerca del calor durante una hora o menos.
La mezcla deberá tener burbujas y deberá doblar en tamaño.
- 2
Para la masa en una mesa o en un bowl hacer un volcán con la mezcla de harinas, levadura y sal.
- 3
Posterior mente hacer en el medio de la harina ir vertiendo y mezclando de poco en poco el poolish, agregar el agua tibia y al final el aceite de oliva.
- 4
Dejar fermentar hasta que la masa duplique su tamaño.
- 5
En una mesa con un palote estirar la masa hasta conseguir la forma de un rectángulo e ir cortando las piezas en forma de ciabatta (recta gulos de masa).
- 6
Colocar en una charola y decorar con aceitunas verdes fileteadas.
Nuevamente dejar leudar para posteriormente untar con huevo, espolvorear sal y pimienta.
- 7
Hornear 185°C de 15 a 30 minutos hasta que el pan esté dorado de ambos lados.
- 8
Picar las espinacas toscamente y saltear por tres o cuatro minutos En un sartén caliente con el aceite de oliva.
Condimentar con sal y pimienta y verter en un bowl con el queso crema. Dejar reposar
- 9
Picar el tocino en cuadritos y saltear en otro sartén caliente hasta que el tocino esté dorado y crujiente. Después colocar el tocino en el bowl con las espinacas y el queso crema.
- 10
Agregar la mostaza y revolvervb hasta que todos los ingredientes hayan integrado. Rectificar de sal y pimienta.
- 11
Cortar la ciabatta por la mitad y rellenar con el dip anteriormente preparado.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ciabatta de aceitunas!! Ciabatta de aceitunas!!
Pan tradicional italiano, crocante y aireado 😀
-
Ciabatta italiana Ciabatta italiana
Es básicamente un pan muy crocante y con alveolos grandes que se utiliza para sándwiches o tostados en tiras para antipasto italiano. Dada que la hidratación es muy elevada (90%) las cantidades de harina 000 (idealmente de fuerza o 00) son estimativas, ya que las diferentes harinas absorben distintas cantidades de agua. El manejo de la masa e muy delicado y nunca debe ser comprimida para que no pierda el gas. Asimismo la fermentación es prolongada (24-48 hs).
-
Pan de ciabatta sin tacc Pan de ciabatta sin tacc
Es un pan esponjoso y muy rico para todo tipo de sándwich o tortados. Los celíacos a veces deseamos comer un buen pan, rico y esponjoso.Y hoy tenía ganas de haceme un buen sanguchaso y no con pan duro, quebradiso y seco, así que manos a la obra. Jejejeje
-
Pan de molde de aceitunas rellenas y semillas Pan de molde de aceitunas rellenas y semillas
Un pan muy rico...y fácil..esta vez se me ocurrió darle un toque distinto y saborizarlo con unas aceitunas rellenas de morrón que tenía...y un mix de semillas....ideal para sándwich o para acompañar una picada....salen si el mold es grande un pan ..o dos en moldes más chicos #fácil #saborizado
-
Pizza rellena casera Pizza rellena casera
Antes no era muy fan de usar levadura en cubito digamos, pero en esta cuarentena me amigué y me animé a hacer pan, pizza y hasta medialunas. Acá les dejo la masa básica
-
Pizza rellena de jamón y queso Pizza rellena de jamón y queso
Receta para hacer de a dos, mí esposo el relleno y yo la masa.. Ja ja con ayuda todo es más fácil 😁
-
-
Fugazzeta Rellena Fugazzeta Rellena
Esta deliciosa receta la aprendí en una clase de zoom con un ser maravilloso ella es @norali . Como se lo dije en un comentario esta pizza rellena fue el ÉXITO EXTREMO!! RIQUÍSIMA 🤤 Mi hijo de 3añitos no le gusta la cebolla ala vista y esta pizza se la comió con cebolla y todo!!💪🏼😃
-
Pizza rellena fácil Pizza rellena fácil
Nada mejor que esto, para rellenos de todo tipo. En esta receta solo nos abocamos a la realización de la pizza rellena por lo que la receta de la salsa no tocaremos ahora.
-
Fugazzeta rellena Fugazzeta rellena
Una de mis variedades favoritas a la hora de hacer pizza casera. Con la receta que doy saque esta fugazzeta en molde 25 x 35 y dos pizzas más .
Más recetas
Comentarios