Ensalada de garbanzos con atún y mozzarella
Esta receta no lleva una historia detrás, no es más que otra forma diferente de comer legumbres. Al igual que ocurre con las ensaladas de pasta, las legumbres en bote como los garbanzos, las alubias, etc... Son igualmente válidas para preparar una rica y saludable ensalada.
Ensalada de garbanzos con atún y mozzarella
Esta receta no lleva una historia detrás, no es más que otra forma diferente de comer legumbres. Al igual que ocurre con las ensaladas de pasta, las legumbres en bote como los garbanzos, las alubias, etc... Son igualmente válidas para preparar una rica y saludable ensalada.
Paso a paso
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Primero ponemos a cocer los huevos con un chorrito de vinagre.
Mientras escurrimos los garbanzos y los lavamos bien con agua. - 2
Una vez tengamos los garganzos lavados los colocamos en el bol y añadimos la cebolla picada en juliana, los dados de mozzarella y el atún escurrido.
- 3
Finalmente, una vez cocidos los huevos, les quitamos la cáscara, los cortamos a cuartos y los ponemos en el bol. Salamos a nuestro gusto, añadimos orégano y un chorrito de aceite virgen extra.
Mezclamos todo y listo para servir.
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