Cortar en fetas las berenjenas, salar y cocinar a la plancha.

Preparamos el relleno: poner, aceite, cebolla, morrón, ajo, mezclar un poco y dejarlo unos minutos. Agregar la carne, sal y condimentos, mezclar y dejar cocinar.

Hacer una salsita tipo de pizza para agregarle arriba, con aceite, cebolla y puré de tomate, condimentos y sal al gusto.

Salsa blanca ; poner a derretir la manteca, agregar harina y mezclar bien, agregar leche, sal y condimentos, mezclar hasta que se espese y reservar.

Rellenar las berenjenas, enrollar, poner en una fuente para horno un poco de la salsa roja, poner todos los rollitos.

Acomodarlos bien en la fuente.

Con las berenjenas que me sobraron las puse con salsa roja. Ponerle salsa arriba.

Rallar queso cremoso.

Gratinar en el horno.

Así es como queda muy rico!