Lasagna
La lasagna es un plato conocido en casi todo el planeta. Fuertemente ligado a Italia, sus orígenes datan de la Antigua Roma, cuando Cicerón mencionaba en sus escritos su devoción por el "lagum", unas largas tiras de pasta cocidas con legumbres.
Las hay de muchas versiones. Pero la original es a base de masa de pasta fresca, incluso, la misma receta se utiliza para realizar tallarines caseros también.
Me declaro una amante de la pasta en todas sus versiones, y esta receta no podía faltar en mi recetario. Reconozco que es un gran trabajo realizarla desde cero, pero realmente vale la pena. Si te organizas podés tener la masa y los rellenos congelados, y el domingo será solo armarla. Te aseguro que será un éxito total.
No siempre tengo tiempo de cocinar, pero cuando puedo hacerlo lo disfruto mucho, es un mimo para mí y mi familia, esta es una receta que lo refleja muy bien, por eso la elijo para la consigna de #amorpropio para este 14 de febrero, no podemos dar amor, sino empezamos por amarnos y respetarnos a uno mismo. 🤩
Lasagna
La lasagna es un plato conocido en casi todo el planeta. Fuertemente ligado a Italia, sus orígenes datan de la Antigua Roma, cuando Cicerón mencionaba en sus escritos su devoción por el "lagum", unas largas tiras de pasta cocidas con legumbres.
Las hay de muchas versiones. Pero la original es a base de masa de pasta fresca, incluso, la misma receta se utiliza para realizar tallarines caseros también.
Me declaro una amante de la pasta en todas sus versiones, y esta receta no podía faltar en mi recetario. Reconozco que es un gran trabajo realizarla desde cero, pero realmente vale la pena. Si te organizas podés tener la masa y los rellenos congelados, y el domingo será solo armarla. Te aseguro que será un éxito total.
No siempre tengo tiempo de cocinar, pero cuando puedo hacerlo lo disfruto mucho, es un mimo para mí y mi familia, esta es una receta que lo refleja muy bien, por eso la elijo para la consigna de #amorpropio para este 14 de febrero, no podemos dar amor, sino empezamos por amarnos y respetarnos a uno mismo. 🤩
Paso a paso
- 1
Lo primero que debemos hacer es la masa. En un bowl colocamos la harina y la sal. Realizamos un hueco y colocamos los huevos y el aceite. El agua lo agregamos de a poco, solo si es necesario. Debe quedar una masa suave. Yo agregué más huevos porque hice más masa, pero la relación es por cada huevo, corresponden 100 gr de harina. Envolvemos la masa en nylon y llevamos a la heladera por 30'. Mientras realizamos los rellenos.
- 2
Relleno de pollo: Cortamos en cubos pequeños el pollo, lo Salteamos. Reservamos. Salteamos también los puerros bien limpios y cortados chico. Se lo agregamos al pollo. Salpimentamos a gusto. Reservamos.
- 3
Relleno de espinaca y ricota: Descongelados la espinaca. Mientras Salteamos en el sartén el morrón y cebolla. Agregamos la espinaca y ricota. A la ricota la desmenuzamos con los dedos. Condimentamos, mezclamos y reservamos.
- 4
Sino tienes salsas marinara en el freezer es momento de realizarla o también puede ser una salsa pizzera. Yo elegí marinara porque es mucho más sabrosa, y siempre tengo ambas en el freezer, entonces cuando las necesito solo las descongelo. La que si hice en el momento es la bechamel o salsa blanca, es muy rápida de hacer. Deje el link de la receta de ambas.
- 5
Después que la masa se enfrió. Cortamos en trozos y con un palote la estiramos. Pasamos por la máquina de pastas comenzando con el número 1 y terminamos en el 6. Sino tenés esta máquina podés realizar la lasagna de igual manera, solo que te llevará mucho más tiempo y trabajo.
- 6
Cortamos del tamaño del largo del recipiente que vayamos a utilizar.Cocinamos las tiras de masa por 1' en agua hirviendo con sal. Cubrimos la base de nuestra fuente con salsa marinara.
- 7
Encima forramos la misma con masa. Colocamos salsa bechamel, el relleno de espinaca y ricota.
- 8
Un poco de salsa marinara y más masa. Colocamos el relleno de pollo y Salsa bechamel.
- 9
Última capa de masa y salsa marinara. Espolvoreamos con queso parmesano y llevamos a un horno precalentado a 200°
- 10
Cuando quede gratinada la retiramos. Esperamos 15' para servir y a disfrutar!!!! 😋💖
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pascualina de acelga con masa casera Pascualina de acelga con masa casera
En casa no son fanáticos de la acelga y la espinaca pero cuando lo hago con masa casera tiene mejor aceptación es por eso que aunque se ve un poquito más de trabajo siempre intento preparar con esta masa para que además incorporen vegetales .
-
Pastel de pollo con panqueques o waffles Pastel de pollo con panqueques o waffles
Mi idea era hacer canelones con masa de panqueque y acelga, rellenos de pollo y jamón, pero los panqueques no me quedaban bien, se rompían, entonces tuve que improvisar y los hice en la wafflera; mi familia quedó encantada con el invento ! 😃
-
Lasagna de espinaca y pollo con Salsa bechamel y filetto 🥳 Lasagna de espinaca y pollo con Salsa bechamel y filetto 🥳
Hola amigos de Cookpad !! Les vengo a dejar la receta que hicimos hoy con mi mamá una excelente lasaña para compartir con la familia, y utilizar la receta de Salsa bechamel que ya les deje apuntada 📒🤩 (nosotras fuimos truchas y compramos los sobres de pasta lasagna y la salsa filetto)
-
Lasagna de carne Lasagna de carne
Esta es una receta muy especial para mí, ya que me hace recordar mucho a la de mi abuela materna y vale la pena decir que no hay alguna más rica que la de ella.El orden de elaboración es indistinto, podemos realizar el relleno y la masa un día antes de la presentación y armarla al momento del servicio. La masa puede conservarse cocida de un día para el otro en heladera cubierta con un poquito de aceite, en un recipiente hermético. En caso de que nos sobre, podemos congelarla cruda o blanqueada (hervor rápido), o conservarla seca; tener en cuenta que de esta forma no dura más de una semana.Ambas salsas pueden ir al frizzer.
-
Tremenda lasagna napolitana : sin hervir la masa! Tremenda lasagna napolitana : sin hervir la masa!
A ver si te pasa como a mi: amás la lasagna pero odiás hervir la masa? Esta receta es la solución! Podés hacerla con o sin gluten. Las cantidades son las mismas, pero en vez de harina usás premezcla (imagino que con maicena también sale bien).Lo divertido de esta lasagna es que es " el reino del revés": la espinaca está en la masa, la bolognesa es el relleno y el jamón y el queso son la cubierta.
-
Crema de espinaca Crema de espinaca
Amo la espinaca en todas sus versiones, y esta crema es lo más!!
-
Hoy sábado lasagna 😉 mi primer lasagna!! Hoy sábado lasagna 😉 mi primer lasagna!!
Me inspire con música más precisamente estopa .. con mi familia.. y para mi la cocina es terapeutica 🥰 gracias a mi vieja cada día por guiarme .!!
-
Lasagna !!! Lasagna !!!
Esta comida me encanta!!! Siempre la hacía mi mamá cuando era niña. @Almuerzo @Cena
-
Lasagna/Lasaña de carne 🥩 Lasagna/Lasaña de carne 🥩
Es una comida que lleva tiempo y paciencia pero el resultado es muuuuy satisfactorio.En caso de no querer cocinar la masa podes comprar tapa de tarta o la masa de lasagna propiamente dicha. Y seguis los mismos pasos.Espero tu cooksnap🤗
-
Lasagna Lasagna
Esos domingos en familia en los que no se come asado, nosotros elegimos pastas... Y la lasagna es uno de los platos que suele preparar mi abuela... Y como hace ya un tiempo que no puedo verla por la cuarentena, quise hacerla yo misma para poder sentirnos unidos a pesar de la distancia... Espero les guste tanto como a nosotros. 😘😘
-
Sorrentinos verdes de calabaza y ricota Sorrentinos verdes de calabaza y ricota
#VerdurasVerdes . Los sorrentinos son mi pasta preferida! Pero no son lo más fácil de hacer para mi. La primera vez tire más de la mitad , se me pegaba la masa , se me abrían los sorrentinos 🙈. Pero si tenes paciencia son un manjar!!!
Más recetas
Comentarios (9)