En un bol, aliñamos la carne con la cebolla, el perejil y los dientes de ajo picados. Añadimos las especias, (excepto la rama de canela) sal y un buen chorro de aceite. Mezclamos y si dejamos reposar toda la noche o al menos 1 hora mejor

Calentamos nuestra olla en menú plancha y vertemos la carne con el aliño. Dejamos unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando

Echamos la ramita de canela, cubrimos de agua la carne y cerramos la olla, menú guiso 20 minutos

Caramelizamos las ciruelas en una cazuela con dos cucharadas de miel o azúcar, un poco de canela y cubrimos de agua. Lo dejaremos mientras se hace la carne unos 15 minutos

Por otro lado, tostamos las almendras en una sartén a fuego medio, con un poco de sal

Abrimos la olla, emplatamos y decoramos al gusto con las ciruelas y el sésamo. En este momento pondríamos también almendras y huevo duro que no puse.. riquísimo