Ponemos las patatas enteras a cocer hasta que estén tiernas. Tardarán como unos 20 minutos. Pasado el tiempo las pinchamos a ver si ya están listas y las colocamos sobre papel de horno en la bandeja. Con ayuda de un vaso o algo con base ancha, las chafamos hasta que queden planas.

Mientras hacemos la salsita: ponemos en un bol el diente de ajo laminado, la cayena picada, el perejil y aceite de oliva hasta cubrir, como unos 100 ml. Metemos al microondas unos 5 minutos, hasta que el ajo quede doradito. Y al sacar ponemos el pimentón y la sal. Damos unas vueltas y reservamos.