Se cortan las patatas (panaderas) y se ponen a freír con abundante aceite. Mientras tanto se corta la cebolla

Cuando las patatas empiecen a dorarse se añade la cebolla.

Se baten lo huevos en un recipiente

Cuando las patatas y la cebolla estén doradas se escurren y se añaden al huevo.

En una sartén se añade una gota de aceite y se pone a calentar. Y se añade la mezcla dejando que se haga por un lado.