Nachos futboleros
En realidad el nombre de “futboleros” fue solo porque se me ocurrieron mientras veía un partido aburrido, pero sirven de botana para cualquier pretexto y reunión.
Nachos futboleros
En realidad el nombre de “futboleros” fue solo porque se me ocurrieron mientras veía un partido aburrido, pero sirven de botana para cualquier pretexto y reunión.
Paso a paso
- 1
Sazonar la costilla con sal de ajo y pimienta al gusto y freír 7 minutos por lado, después de esto, agregar la cerveza y dejar a fuego mínimo para que reduzca.
- 2
Mientras se cocina la costilla, cortar en juliana la cebolla y los chiles, y poner en un sartén a fuego medio con sal al gusto en una cucharada de aceite de oliva.
- 3
Cuando la cebolla esté cocida y cambie de color, agregar el queso y el tomate picados, yo retire la pulpa del tomate solo por gusto y presentación.
- 4
Cuando el queso Oaxaca empiece a gratinar, agregar el aderezo para nachos (lo suficiente para que quede líquido) y corregir sal.
- 5
Para servir, en un refractario, sobre una cama de totopos servir el aderezo, coronar con la costilla cortada en trozos pequeños y listo! Por presentación y color, agregue unas rebanadas de aguacate y a disfrutar!!
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