Judías a la vinagreta y sardinillas
En casa, si hay que comer legumbres en verano, una buena forma es en ensalada. Y en el caso de las judías, a la vinagreta. En esta ocasión la he acompañado de unos rabanitos y unas sardinillas para hacerlas todavía más apetecibles. Mira aquí el vídeo de la receta: https://youtu.be/2enkJqzeIx8
Judías a la vinagreta y sardinillas
En casa, si hay que comer legumbres en verano, una buena forma es en ensalada. Y en el caso de las judías, a la vinagreta. En esta ocasión la he acompañado de unos rabanitos y unas sardinillas para hacerlas todavía más apetecibles. Mira aquí el vídeo de la receta: https://youtu.be/2enkJqzeIx8
Paso a paso
- 1
Ponemos las judías en un cuenco amplio, añadimos el atún, las aceitunas cortadas a la mitad,
- 2
Los pepinillos troceados, la cebolla en trocitos pequeños y hojas separadas, el pimiento,
- 3
El tomate troceado grandito y las claras de huevo
- 4
Hacemos el aliño: disponemos las yemas en un bol y las chafamos. Picamos el cilantro y se lo añadimos
- 5
Agregamos ocho cucharadas de aceite (entre el de las sardinillas y aove) y dos de vinagre
- 6
Salpimentamos
- 7
Emulsionamos, añadimos un poco de agua si hiciera falta hasta encontrar una pasta densa pero que fluya
- 8
Regamos la ensalada con el aliño y mezclamos
- 9
Completamos con las sardinillas y los rabanitos cortados en rodajas finas
- 10
Al frío un par de horas y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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