Lavamos el pollo y le sacamos toda la piel colocamos en una cacerola con agua, el laurel pimienta y sal ponemos a hervir dejando cocinar bien el pollo, una vez cocido deshilachamos con las manos o tenedor o cuchillo reservamos.

Pelar lavar y cortar la papa en cubos pequeños ponemos a cocinar en una cacerola con agua hasta que estén blandas luego colar y dejar enfriar, cocinar los huevos en un recipiente cuando rompa el hervor cocinar entre 10 a 12 minutos, dejamos enfriar pelamos los huevos picamos con ayuda de un cuchillo reservamos

Mientras pelamos la cebolla lavamos así como el morrón, picar bien chiquito sofreír en una cacerola con 2 cucharadas de aceite cuando estén transparentes agregar el pollo mezclar con el sofrito condimentar con el comino, orégano, ají salpimentar a gusto y cocinamos a fuego bajo por unos 10 minutos acá ir agregando un poco del caldo de pollo dejamos enfriar y agregamos la papa y el huevo.

Armar las empanadas colocando el relleno cerrando con el repulgue que más te guste freír las empanadas en aceite sacamos sobre papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite o la horno Cuando hayamos terminado con todas, solo nos queda disfrutar quedan crujientes y jugosas.