Empanadas de pollo jugosas

Ana Inés Maciel Igartúa
Ana Inés Maciel Igartúa @anucha84

Y si hacemos empanadas hay que dejar conforme a todo el mundo, así que ahora es turno de hacer unas ricas empanadas de pollo jugosas, mmmmm.... 😋

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Ingredientes

1 hora
1 docena
  1. 1pechuga de pollo
  2. 2cebollas
  3. 1/2morrón colorado y medio morrón verde
  4. 1puerro
  5. 1/2 tazavino blanco
  6. 1/2 sobrecaldo para saborizar, sabor gallina
  7. Sal y pimienta a gusto
  8. 2 cucharadasaceite de oliva

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Colocamos las verduras picadas en la cacerola con las dos cucharadas de aceite de oliva y comenzamos a sofreír. Qué cosa linda esos colores!!!!

  2. 2

    Una vez la cebolla está transparente, agregamos la pechuga cortada en pequeños cubitos y dejamos cocinar.

  3. 3

    Aquí incorporamos la magia!!!! Media taza de vino blanco y caldo de gallina. Y otra media taza de vino para la cocinera/o, pero ojito con empezar a hablar pavadas que después terminamos en tik tok pasando vergüenza 😂

  4. 4

    Dejamos que el vino se vaya reduciendo, pero no del todo, sino ya no tendremos empanadas jugosas. Una vez listo, apagamos el fuego y dejamos enfriar.

  5. 5

    Rellenamos las tapas, cerramos bien para que no se escape nada, repulgamos, ponemos en asadera aceitada, y al horno!!!! Aproveché la misma fuente para poner las de carne, por eso ven dos repulgues diferentes. Cuando estén doradas, retiramos y servimos para comer calentitas. 😋

  6. 6

    A disfrutar!!!

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Escrita por

Ana Inés Maciel Igartúa

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